７月になんとかぎりぎり漬けた梅，６ヶ月経ったので解禁しました。
なんとか土用干しまではもっていったものの，
赤しそ入手時期を大きくはずしたので着色なしの茶色い梅ですが
酸っぱくてしょっぱい梅干しが自分で作れたのでまあ満足です。

食べてみると少しだけフルーティな感じがするのは
熟度１１０％くらいの完熟以上梅を使ったせいでしょうか。
途中，せっかくたくさん出た梅酢を料理にバカスカ使ってしまって
干した後に乾いて足りなくなって，
夫の母から梅酢もらって足したりしました。
なんてギリギリな所でできてるウチの梅干し…＼(;ﾟ∇ﾟ)/ﾋﾔｱｾﾓﾝﾀﾞｧｯ!!

わずか2kgの梅だったのですぐに使っちゃうと思うけど
今年も漬けるぜ〜！