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    うどん打ち一勝一敗!?

     週末にフードプロセッサーとツイスト麺喜を使ってのうどん打ち,挑戦してみました。
     初めてのときはとりあえず文献参照のマニュアル人間の私は,まず図書館と本屋さんでフードプロセッサー料理本を数冊参照,衝撃の事実を知ります。うちのフードプロセッサー,「こねる」ができない機種ですー。がーん。
     でもなんとなく「きざむ」の刃でも何とかできそうな雰囲気なので,粉と水の配合などを暗記(本買え!)してチャレンジしてみました。
     結果,「きざむ」のみでうどんにするのは難しいですが,粉と水がざっと混ざってくれるだけでもうどん打ちが大分楽になることが判明。生地がひとつにまとまる段階までが早い早い。あとはそこから生地取り出してこねるだけ。こねるのは,私非力なのでビニール袋入れて踏むだけです。すぐです。これで結構な腰の麺になります。
     「こねる」ができる機種だったらそもそもガーッとやって取り出すだけだったのかと思うと微妙ですが,ちゃんと使えるのでフードプロセッサーについては勝ちとしましょう。クッキーも作れるし。
     問題は麺喜!
     さて,出来た生地を麺喜に入れて,うどんっぽい太さの麺ができる1番の板を装着。ねじって押し出すぞーと思ったのですが…。
     無理です!詰まってます!固いです!
     生地は穴から数mmじわーっと出てきて,あとはそれっきり。何とか棒を回そうと思っても,これがずれる!もちにくいー。これはちょっとくらい生地がやわらかければ大丈夫というレベルではないのですが…。なんか麺喜の筒,太くて持ちにくいし,もしかして手の大きい欧米人仕様なのか?ドイツ女性は握力が強いのか?(ドイツ製です)
     結局,台所を粉だらけにしてのばして切るという従来の方法でなんとかうどんにしたのでした。おいしかったけど。とほほー。というわけで,麺喜で負け。
     麺喜,そもそも「パスタ用」ではあるんですがパスタ生地がうどんよりすごく軟らかいってことはないと思うんだけどなあ。パスタ,打ったことないからよくわからないけど。
     まったく使えないのではあまりにももったいないので,今度は麺喜についてきたレシピでパスタ打ってみようかな。でもパスタも押し出せなかったらどうしよう。息子のおもちゃか?まあ届いたとき楽しそうにいじってたけどさー。
     
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    テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

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